Voor een speciaal project aan zee verzorgden we 3 avonden achter elkaar een pop-up vis restaurant.
We hadden een geweldige Argentijnse bbq tot onze beschikking.
We serveerden het volgende menu:
Vooraf gegrilde groenten, grote garnalen, scheermessen met knoflook-kruiden olie en geblakerde preitjes. Zo van de bbq.
Als hoofdgerecht was er keuze tussen zeebaars en dorade, à la minute gegrild met salsa verde. Daarbij een gepofte zoete aardappel en salade.
Als dessert was er tarte au citron of watermeloengranita met een scheutje wodka.
Heerlijk vis op de bbq. Kan niet wachten tot het bbq seizoen weer begint. Ik ga zeker eens wat meer vis barbecuen van de zomer.
BeantwoordenVerwijderen