Die mooie foto van Sen Benjamins hing te pronken in de grootse eetkeuken.
Er stonden stillevens van kazen, druiven, geconfijte bietjes, groentendips, knapperig brood & cruditée.
Ik hees ons voltallige team in Madame Charlotte schorten en we waren er klaar voor.
We ontvingen de ca 70 gasten met een Madame Charlotte cocktail &
een welvende stroom van happen:
Crostini's met makreelrilette, paddestoelen of gegrilde groenten.
Een glaasje zacht romige wortelsoep.
Mini pissaladières en pizza'tjes.
Een stukje gegrild Beemster landvarken met paddestoelen-massala saus & gegrilde groenten
Mascarpone-vanille mousse met bramen en bosbessen.
Weer crostini's
Kipspiesjes met sinaasappel-abrikozen dip
En lauw-warme courgette cakejes met Parmesan.
We hebben een nog bruisend feest met genoeg restjes gelaten voor de late-night snack. Het was goed...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten