diner voor de feestdagen 2018

-->

2018

Eten voor de feestdagen van MmeCharlotte

Kom je tegen de feestdagen met je vrienden, collega’s of alle buren dineren op onze prachtige lokatie in de haven aan de Sloterplas?

We kunnen ook een feestelijke lunch verzorgen, een borrel met zoveel lekkere happen dat je niet meer hoeft te eten of een winterbarbecue, Madame Charlotte is met haar bekroonde BBQ boek immers nog steeds de BBQ koningin van Nederland.

Vanzelfsprekend kunnen we ook een diner verzorgen bij jullie thuis, op de werkplek of een andere lokatie naar keuze. Inclusief lieftalig personeel, servies & decoraties.

We komen ook schalen vol lekkers en drankjes afleveren. Of een ontbijt voor het hele bedrijf.
Voilà onze menu suggesties voor de komende feestdagen, maar we stellen ook graag in overleg een menu samen.

5- gangen diner

Bruschetta’s met: lever&cognac- of paddestoelenparfait, geroosterde paprika & pecan & cavallo nero & ansjovis

×

Glaasje curry soep met pompoen & kokos

×

Salade met op cederhout gerookte zalm met gebakken paddestoelen, venkel  en sinaasappelboter

Vega optie: zachte geitenkaasballetjes met granaatappel, sumac & rozenblaadjes

×

Zoete aardappelpuree met Aziatisch gestoofde eendenboutjes in gember, kaneel, steranijs & chilli

Vega optie: Gemarineerde Portabello

+

Geroosterde groenten (pompoen, rode ui, biet en andere winterknollen en/ of wortels) met chilli- munt dressing & zoet-zuur van rode kool

×

Chocoladecakejes met espressoroom & rood fruit

×

à € 50,- p.p.

3- gangen diner:

curry soep met pompoen & kokos

×

Zoete aardappelpuree met Aziatisch gestoofde eendenboutjes in denk gember, kaneel, steranijs, chilli

Vega optie: Gemarineerde Portabello

+

Geroosterde groenten (pompoen, rode ui, biet en andere winterknollen en/ of wortels) met chilli- munt dressing & zoet-vanzuur rode kool

×

Chocoladecakejes met espressoroom & rood fruit

à € 32,50 p.p.

×

We kunnen het zoete dessert ook vervangen door een kaasarrangement, of toevoegen à € 7,50 p.p.

×

We verzorgen graag een drankenarrangement gedurende het diner:

Onvangst met een cocktail van het huis: gember, gin, granaatappel & prosecco of een mocktail met gember, granaarappel & hibiscus.

Wijn of bier, water, bronwater, begeleidende thee & ijstheesoorten,  vruchtensappen. à € 27,50 p.p.

×

Luxe borrelhappen:

Roodlof met gorgonzola, granaatappel, peer & geconfijte ui

Kleine Wraps met beef- of shi-take, bosui & pruimen

Bruschetta’s met: lever&cognac- of paddestoelenparfait , geroosterde paprika & pecan & cavallo nero & ansjovis

Glaasje pompoen-currysoep

Pasteitjes met eendenragout of spicy-tofu

Linzenballetjes met ricotta & sinaasappel

. à € 27,50 p.p.

+ cruditée met feestelijke dips, nootjes, zoutjes & olijven € 5,- p.p. extra

×

Buffet:

 Taco’s met beef- of shi-take, bosui & pruim,

zoete aardappelfritata met aïoli,

roodlofsalade met peer, gorgonzola & geconfijte ui,

frisse groene salade met venkel, sinaasappel & dille,

geroosterde winterknollen met chilli- munt dressing 

à €  23,50 p.p.

×

dessert:

chocoladecakejes met espressoroom & rood fruit

óf matcha-cheesecake glaasjes met granaatappel

 óf sinaasappel-amandel madeleines met fruit & room

à € 3,50 extra p.p.

×

Winters Taco buffet van de BBQ

Eenden- of Paddestoelenragout met salsa van rode kool & pruimen

Witvis; de hele vis in kruidige venkelbrooddeeg gegaard en geserveerd met hazelnoten-sinaasappel salsa

Geroosterde pompoen & knolselderij met pittige ananas korinader salsa

crème fraiche

stapels taco’s

Toe:  gegrilde ananas met kokoscake

à € 27,50 p.p.

×

extra taco optie met gegrilde Picaña; beef met een pittige koriandersalsa & avocado à  € 8,50 p.p.

×

extra; ons betoverend zoetpakket met onze beroemde brownies in 3 variaties met gedroogde cranberry, pecan of naturel. Dadel-notenballetjes, amandel-sinaasappel cakejes met rum, onze beroemde madeleines met vanille en rozenwater & rozenchocolaatjes met pistache. 

Genoemde bedragen zijn een indicatie (afhankelijk van het aantal gasten, de lokatie en het gewenste totaalarrangement; bedienend personeel, drankjes, mastiek & decoraties) en exclusief btw.

×

Vraag vrijblijvend een offerte aan en plaats vast een optie voor de gewenste datum dan houden we die voor je vrij.

--
 Le Catering-Madame Charlotte
Hofmeester chez De Duikelaar
tel: 06.47132234
www.madame-charlotte.nl, mail info@madame-charlotte.nl
www.deduikelaar.nl, mail Charlotte@deduikelaar.nl